Los orígenes del embutido datan de la Prehistoria. El hombre lograba conservar y almacenar en buen estado el excedente de carne para abastecer de alimento a su familia durante una larga temporada.
El chorizo elaborado artesanalmente en las tierras de Zamora es un manjar cárnico que goza del de un sello distintivo de máxima calidad desde 2005: la Marca de Garantía “Chorizo Zamorano”.
Gracias al clima y a los aires límpidos de Castilla se ha conseguido que la crianza y alimentación de nuestros cerdos sea 100% sana y de gran calidad. Castilla y León destaca por su riqueza culinaria y sus productos con denominación de origen como carnes, embutidos, quesos, vinos y legumbres.